关于食品化学实验教学改革的几点思考

摘要

为提高学生的实验动手能力,培养创新人才、笔者结合从事食品化学实验课程教学的基本经验,针对目前教学中存在的主要问题,提出了对教学内容、教学方法、考核方式以及实验室建设和管理几方面进行改革与创新的几点思考.