马铃薯中龙葵素提取方法的研究

摘要

本文是以经过发芽、发绿处理的马铃薯为材料,将马铃薯打浆后,采用溶剂提取、用超声波辅助方法对马铃薯中的龙葵素进行提取；采用单因素试验及四因素三水平的正交试验对提取条件进行了优化.实验结果表明对马铃薯中的龙葵素的提取,在乙醇-乙酸做提取液的基础上,用超声波辅助提取效果较好.