加强食品安全关键技术研究确保人民健康

摘要

中国是世界上最大的农业大国，食品大国。1998年中国政府正式宣布中国农业进入新阶段，标志着中国粮食安全(粮食数量)问题基本解决，食品安全(营养卫生)问题成为主要矛盾。提高人民膳食水平，扩大食品出口贸易，都对食品安全问题提出了十分迫切而具体的要求，食品安全已经成为我国政府和人民共同关注的热点问题之一。