一种新型可食性包装材料——胶原蛋白-葡甘聚糖共混膜

摘要

利用溶液共混法制备了胶原蛋白-葡甘聚糖(C-KGM)共混膜。通过FT-IR、X-RD、扫描电镜对共混膜进行了结构表征。同时测定了共混膜的透光率、力学性能、吸水率、透水汽性和热稳定性。结果表明，葡甘聚糖、胶原蛋白之间存在着强烈的相互作用和良好的相容性，(C-KCM)膜的力学性能和热稳定性明显优于2种单一聚合物，作为一种潜在的可食性包装膜将具有良好的应用前景。