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风味田螺肉罐头的生产工艺

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以田螺肉为主要原料,试制了几种风味田螺肉罐头,并对影响田螺肉罐头质量的因素进行了探讨.生产的田螺肉罐头具有浓郁的自然风味,各项指标均符合国家食品卫生标准.

著录项

来源
《食品工业科技》|2002年第1期|79-80|共2页
作者
谢放华; 葛飞; 李国龙;
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作者单位

湘潭大学,湘潭,411105;

湘潭大学,湘潭,411105;

湘潭大学,湘潭,411105;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS295+4;
关键词
田螺肉; 罐头; 生产工艺;
入库时间 2023-07-24 17:52:46

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