Zn(Ⅱ)-PYPAPT-Triton X-100光度法测定食品中微量锌

摘要

研究了1-吡啶-3-[4-(苯基偶氮)苯基]-三氮烯(PYPAPT)与锌离子(Zn2+)的光度法测定微量锌.在非离子表面活性剂Triton X-100存在下和NaOH介质中,Zn2+与PYPAPT形成1:2红色配合物.配合物最大吸收波长位于520nm,表观摩尔吸光系数ε520为1.54×105L·mol-1·cm-1,Zn2+含量在0～0.32mg/L范围内符合比尔定律.研究测定微量锌的新光度法灵敏度高,操作简便,应用于食品中微量锌的测定,结果满意.测定结果与国标(GB)双硫腙方法测定的结果吻合.