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我国黑色素微生物资源的研究现状

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黑色素广泛存在于自然界生物体内,有很大的应用潜力.本文介绍了黑色素的性质,以及目前提取纯化的方法、在主要领域的应用研究进展.

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来源
《食品工业科技》|2008年第6期|318-320|共3页
作者
陈雪峰; 苏桂锋; 周庆礼;
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作者单位

陕西科技大学,陕西西安710021;

陕西科技大学,陕西西安710021;

陕西科技大学,陕西西安710021;

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正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
黑色素; 进展; 假单胞菌; 提取;

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