响应面法优化固态发酵生产γ-多聚谷氨酸

摘要

利用前期实验数据,通过响应面实验对培养基进行优化,得到固态发酵生产γ-PGA最佳条件:豆粉24.6%、麦麸6.2%、味精粕6.4%、水65%、葡萄糖2.2%、NaNO30.6%、接菌量8%,40℃发酵42h,发酵结束后,γ-PGA产量为90.05g/kg。