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食品添加剂与面条品质

     
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摘要

@@ 一,食品添加剂及其使用基本原则rn食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质.营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内.

著录项

  • 来源
    《食品工业科技》|2009年第11期|20-24|共5页
  • 作者

    陆启玉;

  • 作者单位

    河南工业大学粮油食品学院;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

  • 入库时间 2023-07-24 17:52:38

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