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＜正＞健康食品虾皮,钙的宝库虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。粗看上去,虾皮虾肉很少,但正是因为如此,它才有了"钙的宝库"的美誉——每100克虾皮中钙含量高达991毫克（成人的每日钙推荐摄入量为800毫克）,可以称得上是含钙量最高的食品之一。丰富的钙含量让

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《上海调味品》 |2009年第2期|40-41|共2页
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正文语种 chi
中图分类营养学;
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