UPC~2快速测定葡萄酒中抗坏血酸和异抗坏血酸含量研究

摘要

建立了超高效合相色谱法（Ultra Performance Convergence Chromatography,UPC2）分离和测定葡萄酒中抗坏血酸和异抗坏血酸的方法。超高效合相色谱（UPC2）技术集合超临界流体色谱（Supercritical Fluid Chromatography,SFC）和超高效液相色谱（Ultra Performance Liquid Chromatography,UPLCTM）的技术优点,流动相CO2为主体,0.1%磷酸甲醇为助溶剂。选用Waters BEH色谱柱,流速1.5 m L/min,检测波长为245 nm,方法检出限为2.0 mg/kg,定量限为6.0 mg/kg,线性范围为2.5~80.0 mg/L;加标回收率范围为93.2%~105.9%;相对标准偏差RSD为4.5%~9.8%,该方法操作便捷、检测速度快、准确性高、重复性好、节约成本,能够满足葡萄酒中抗坏血酸和异抗坏血酸的检测。