影响食品安全的环境污染物的来源及控制措施

摘要

环境污染与食品安全息息相关,多年累积的环境污染,已经对食品安全构成了显著危害和威胁.根据按照污染物在环境中存在的位置和进入环境途径的不同,可将环境污染物分为大气污染物、水体污染物和土壤污染物.本文针对不同类型的污染物分析了其来源,并提出了控制其残留的方法建议.