反式脂肪酸可能伤害大脑

摘要

近年来，营养学家反对一些食品生产商过多使用反式脂肪酸含量高的人造脂肪，因为过多摄入反式脂肪酸会严重影响人体的健康，例如．反式脂肪酸可能导致心血管疾病和肥胖病。最近，美国科学家查里亚特·戈兰霍姆对反式脂肪酸的危害又有了新的发现．认为过多摄入反式脂肪酸可能伤害大脑，降低人们的学习能力和记忆力。