不同pH值对三种珍稀食用菌制袋污染率、菌丝生长及产量、质量的影响

摘要

@@ 茶薪菇、杏鲍菇和阿魏蘑是我市近几年开发的珍稀食用菌.目前,除茶薪菇可春、秋季栽培外,杏鲍菇和阿魏蘑都在8～9月份接种生产.由于这时气温较高,再加农民生产设施简陋,特别是在人工日生产量较大和拌料、装袋到灭菌时间抓不紧的情况下,易使培养料酸化.造成制袋大面积污染,一般污染率都在20%以上,高的达30%～50%,生产损失极大.有的农民为了减少制袋污染率,在配料中少配麦皮和不配蔗糖靠减少培养基营养来解决,可这又严重影响了产量.在生产中,我们发现在培养料中配入适量的石灰,调整pH值,就会使制袋污染率大幅度减少.那么究竟要加入多少石灰来调适pH值,其不同pH值对茶薪菇、杏鲍菇和阿魏蘑制袋污染率、菌丝生长、子实体形态及产量、质量有何影响?对此,我们做了一些对比试验.现将情况报道如下: