汉代人饮食生活中的“盐菜”“酱”“豉”消费

摘要

汉代作为主要饮食调味品的所谓“盐菜”在日常生活中具有重要的意义，“酱”和“豉”的制作和使用，则是食盐消费的更为普遍的形式。显然，这是盐业史研究不宜忽视的社会生活现象。