怎样判断掺假香油

摘要

正 随着商品市场的繁荣,伪劣商品也时常出现,番油也有掺假现象。怎样辨别番油的真假呢?一是将香油一滴加入盛有清水的碗中,纯香油初成薄薄的油花,很快扩散,凝成若干小油球。而掺假的香油花小且厚,不宜扩散。二是将香油放入冰箱,在零下10℃时冷冻观察,纯番油仍为液态;假香油则开始凝结。三是用油提盛满香油,向原缸中倾倒,纯香油花是金黄色,且很快消失。若油花呈淡黄色,说明混有菜籽油;若呈黑色,说明混有棉籽油;