核桃的贮藏与保鲜

摘要

1．常温下的核桃贮藏可分为干藏和湿藏。①干藏。将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干，晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁不易分离、种仁颜色内外一致时，便可贮藏。将干燥的核桃装在麻袋中，放在通风、荫凉、光线不直接照射到的房内。贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。