水产品中孔雀石绿的常规检测方法

摘要

孔雀石绿是一种三苯甲烷类的工业染料,在水产养殖中常被用作杀菌剂和杀寄生虫药物,对于治疗鱼体的水霉病有显著效果.目前对于治疗水霉病还没有找到经济有效的替代物,所以在水产养殖中违禁使用、滥用孔雀石绿的现象屡禁不止.孔雀石绿易在动物体内代谢成脂溶性的隐色孔雀石绿,具有致癌性和致畸性,容易引起基因突变,长期大量使用对人类健康造成严重威胁.目前,农业部已经将孔雀石绿列为食用性水产品的违禁药物.本文中,阐述了水产品中孔雀石绿的一些常规检测方法,为水产品检测技术提供参考与借鉴.