水产品中孔雀石绿和甲醛残留检测方法研究

摘要

本文研究了水产品中孔雀石绿残留的高效液相色谱检测方法和一种用于水产品中甲醛残留快速测定的甲醛试纸。第一部分在国标GB/T19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》的基础上对样品预处理过程和色谱条件进行优化，省去了二氯甲烷反提取一步，色谱测定中采用乙腈+乙酸铵缓冲液(v∶v=80∶20，pH=4.5)作为流动相洗脱，实验结果表明：孔雀石绿、隐色孔雀石绿的加标回收率分别为78.75％和83.13％，最低检测限均为1 ug/kg，线性范围为10-100 ug/kg，且孔雀石绿、隐色孔雀石绿色谱峰分离度良好，该方法优于国标方法。第二部分研制了一种用于水产品中甲醛残留快速测定的甲醛试纸。实验中确定了试纸的显色原理为甲醛—乙酰丙酮显色法原理，试纸显色剂中乙酰丙酮和无水乙醇的含量分别为6％和30％，该试纸的检测限达到了国标对于水产品中甲醛残留限度要求的10 mg/kg水平。本文中水产品中孔雀石绿和甲醛残留的检测方法能够满足当前水产品中有毒有害物质残留检测高通量筛选的要求。

目录

文摘

英文文摘

声明

第一章前言

1.1孔雀石绿和甲醛背景资料

1.2孔雀石绿和甲醛的应用

1.3孔雀石绿和甲醛的药理、毒理、代谢

1.4目前水产品中孔雀石绿和甲醛残留检测方法

1.5水产品中孔雀石绿残留限量标准

1.6甲醛检测标准及快速检测现状

1.7本章小结及论文选题意义

第二章水产品中孔雀石绿残留检测方法优化研究

2.1概述

2.2实验部分

2.3方法学验证

2.4结果与讨论

2.5广州市售水产品中孔雀石绿残留抽样调查

2.6本章小结

第三章水产品中甲醛残留检测试纸的研制

3.1概述

3.2实验部分

3.3试纸的实用性检测

3.4本章小结

总结与展望

参考文献

附录Ⅰ孔雀石绿事件记

致谢