茶油的应用现状及前景

摘要

茶油,又称山茶油、山茶籽油,是我国特有的一种优质食用油,被称为"东方橄榄油".茶油富含角鲨烯、维生素E、多酚类物质、黄酮类物质等多种生理活性物质,具有降血脂、降胆固醇、延缓动脉粥样硬化、增强人体免疫力等营养保健作用.目前,茶油在食品工业、医药保健、化妆品等行业中都有广泛应用.