五彩豆腐高产技术

摘要

五彩豆腐是在传统白豆腐中加入天然色汁和风味调料制成,它具有外观色彩鲜艳多样、营养全面、久煮久炒不脱色、自然贮存6天新鲜不变、风味独特多样等优点。用'三段冷冲法'新技术可使每公斤大豆产豆腐量高达8公斤,每公斤豆腐的生产成本仅为0.3元。