珍稀食用菌——姬松茸

摘要

姬松茸,别名小松口蘑。因种源来自巴西,故也叫巴西磨菇。其营养丰富、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口,具有杏仁香味,而且药用价值很高。蛋白质含量为香菇的3—5倍,提取物中所含甘露聚糖对肿瘤、痔疮有一定疗效,特别是对精神病、香港脚、肝病疗效明显,对增强精力等方面亦有神奇之功效。因而引起食品、保健、医学界极大兴趣与关注,是我国新开发成功的名贵真菌。目前,货源紧缺,国际出售价干品每公斤60—70美元。发展姬松茸生产,是一条效益高、见效快的致富门路。近年,中科院、福建农业大学、三明真菌研究所等