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出口脱水花椰菜热风干制技术(一)

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出口脱水花椰菜热风干制技术（一）福建省进出口商检局洪若豪脱水花椰菜又名花菜干，是我国传统出口脱水蔬菜独特品种之一。由于采用先进科学加工方法，复水后花菜干质地脆嫩，风味清香，口感好，在国际市场上颇受消费者欢迎。现将干制技术介绍如下：一、原料选择与预处理...

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来源
《农业工程技术》 |1997年第1期|28-28|共1页
作者
洪若豪;
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作者单位

福建省进出口商检局;

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正文语种 chi
中图分类干菜;
关键词
花椰菜; 热风干制; 出口脱水;

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