第十章 大豆产业　大有文章

摘要

营养学家说,大豆是未来餐桌上的宠儿;食品专家说,21世纪最畅销的不是汽车,不是电脑,而是中国的豆腐;农业专家说,大豆是当今调整农村产业结构的突破口;企业家说,大豆产业是中国新兴的朝阳产业。在国外,大豆的营养价值和保健功能越来越被重视,被誉为人类最佳食品。中国是大豆的故乡,但由于现有的大豆品种产量低(667平方米即1亩产量不足200公斤),良种良法推广力度不够,造成农民增收困难。经国务院批准,由农业部、卫生部、教育部组织实施了国家大豆行动计划,今年起大豆市场将出现强劲反弹,优质、高产的大豆良种将十分走俏。本章介绍的三个大豆品种,是目前国内公认的“三高”品种,相信农户引种后,会种出一条新财路。