我国潜在顾客对城市美食的偏好与影响因素研究——基于网络关注度视角

摘要

通过收集网络关注度等数据,利用赫芬达尔—赫希曼指数、皮尔逊相关系数、多元回归分析等方法分析了我国31个省份潜在顾客对10个典型城市美食的偏好与影响因素.结果发现:①同一性别、年龄和地区的潜在顾客对不同城市美食偏好程度均不同,男性潜在顾客对美食的偏好程度略高于女性潜在顾客,美食的潜在顾客以中青年为主.②不同性别、年龄和地区的潜在顾客对同一城市美食的偏好也存在明显差异.③人们对美食的偏好程度与可支配收入之间存在正相关关系,与空间距离之间存在负相关关系.④地域文化、宗教信仰、气候等因素也会对潜在顾客的美食偏好产生影响.