青鱼在高压静电场中冻结解冻的实验研究

摘要

本文以青鱼为研究对象,实验研究了其在高压静电场中冻结、解冻的过程.通过加电场以及改变电场强度大小,研究其冻结曲线和解冻曲线的变化;微生物指标的变化.实验结果表明高压电场对青鱼冻结、解冻过程均有明显的加速作用,并能有效的杀灭微生物.但是,当场强变化时,其对冻结、解冻影响的差异以及微生物指标的变化不明显.