猪肉快速冷却制冷系统设计要点

摘要

快速冷却工艺对猪肉品质有着至关重要的影响,但是在实际使用过程中存在制冷效果不理想、结霜严重、耗电量大等问题。根据工程设计经验,提出关于猪肉快速冷却制冷系统工艺参数、冷负荷计算、冷风机布置、送风方式设计和融霜系统设计等问题的解决方案。