适应铁路快速发展的旅行餐饮供应对策探讨

摘要

目的 以高铁的大量开行和旅客列车的提速运行为背景,研究适应铁路快速发展的旅行餐饮供应对策.方法 通过分析铁路快速发展给旅行餐饮带来的变化,分析在旅行餐饮供应中存在的问题,探讨做好旅行餐饮供应的管理对策和改进措施.结果 做好旅行餐饮供应,应建全旅行餐饮供应的管理体制,制定准人标准和工作规范,做好日常监管.结论 从做好采购供应、扩大供应品种、允许运行距离较长的列车在中途补料等方面改进旅行餐饮供应.