生猪及猪肉全产业链追溯主体及链条经营模式研究

摘要

本文详细分析了我国生猪及猪肉全产业链追溯主体的构成，主要包括养殖场（户）、经纪人、屠宰厂、批发商、零售商、消费单位，将生猪及猪肉全产业链经营模式划分为4类，即“单主体”产权一体化、“双主体”准产权一体化、“多主体”契约一体化和“多主体”自由交易，分析了各种经营模式及其对追溯的影响，提出了建立追溯体系的对策建议。