两种分光光度法检测粉条中甲醛残留量的方法对比及实验条件研究

摘要

对粉条样品中甲醛残留量的检测方法进行了比较研究,探讨了不同检测方法对测定结果的影响,并将实验条件进行选择,确定甲醛快速的检测方法研究结果表明,盐酸苯肼为现在测定食品中甲醛含量比较好的分析方法,它同时可以用作定性和定量分析.通过研究数据知道,比较适合普通食品分析实验室的测定方法有:盐酸苯肼乙酰丙酮法和乙酰丙酮分光光度法.