烹饪技能教学四步浅析

摘要

烹饪教育是职业教育的一个分支,办好烹饪教育是提高国民饮食水平,发展餐饮文化的重要途径,而烹饪技能课则是烹饪教育的重要组成部分,是烹饪教育的核心,本文从烹饪技能课的教学一般遵循讲解、演示、实习、总评四个环节,浅析烹饪技能教学的重要性,技能教学是培养学生烹饪操作技能的重要手段.