“肉松”的由来

摘要

肉松是将猪瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后制成的,是我国著名的特产,具有营养丰富、味美可口、携带方便等特点。清朝同治年间,太仓有一位大厨,名叫倪德。一天,他在给陆状元烧红烧肉时。