缺硒引起的疾病与食补——从硒与脑血管疾病的关系谈起

摘要

据报道．浙江奉化南岙村289位村民．平均寿命80．9岁。老人中没有一例心脑血管病及癌症患者．经过浙江大学王维义教授对从南岙带回的样品进行检测．发现在南岙的土壤中．微量元素硒．含量为55微克／100克．是全国平均水平的5倍多!由于土壤富含硒元素．南岙村的农作物含硒量也非常高．大米和茶叶的硒含量是全国平均水平的3～5倍。流行病学调查发现，土壤硒含量与脑血管疾病有关。土壤高硒地区脑血管疾病的死亡率明显低于土壤低硒地区。男女患者均如此。对土壤高硒与低硒的17个城市进行配对研究．分析结果进一步证实了上述发现，国内研究也发现．脑梗死和脑出血患者头发硒含量降低．仅为对照组的27％左右．而且重型患者较轻型患者硒含量降低更为明显。这与流行病学的研究结果一致．说明脑血管疾病与缺硒有关。