高寒草甸暖季牧场泌乳期牦牛氨基酸营养初探

摘要

本研究通过分析高寒草甸牧草和泌乳期放牧牦牛的血液、被毛、乳、粪的氨基酸(amino acid,AA)含量以及之间的相关性,旨在探索放牧条件下泌乳期牦牛AA营养需求规律.于暖季牧场随机选择3头泌乳牦牛作为供试动物,采集血液、被毛、乳及粪样,同时随群模拟动物采食采集可食性牧草,以测定AA含量.结果 表明:1)牧草、血液、被毛、乳及粪中总氨基酸(total amino acid,TAA)含量分别为l 257.06、9 007.87、8 752.68、499.58和1 318.36 mg.kg-1;可食性牧草的必需氨基酸(essential amino acid,EAA)与TAA比(E/T)接近40％、EAA与非必需性氨基酸(non-essentialamino aicd,NEAA)比(E/N)大于60％.2)牧草AA与牦牛血液、乳、被毛的AA两两之间显著相关(P＜0.05),血液AA与被毛的部分AA显著负相关(P＜0.05).3)以牦牛乳、被毛和血液AA为标准氨基酸模式,对可食性牧草AA进行评分.牦牛乳为标准氨基酸模式时,牧草的赖氨酸(Lys)和组氨酸(His)评分较低,依次为81.96％、84.52％;以牦牛被毛为参照时,牧草中胱氨酸+蛋氨酸(Cys+ Met)和精氨酸(Arg)的评分较低,依次为37.83％和46.39％;以牦牛血液为参照时,牧草中His、Arg、亮氨酸(Leu)和Lys评分相对较低,依次为35.69％、73.31％、76.65％和77.25％.综上,高寒草甸暖季牧场牧草可为泌乳期牦牛提供优质氮源,且牧草中Lys、His、Arg、Cys、Met、Leu含量对泌乳期放牧牦牛乳、被毛、血液AA的平衡影响较大,在泌乳期牦牛营养管理中应额外关注这几种氨基酸的平衡,以利于牦牛高效的养分利用及健康生产.