山西醋产品出口销售不畅的原因及对策

摘要

山西老陈醋酿造工艺精湛，凭借得天独厚的区位生态条件，以其“绵、酸、香、甜、醇”的独特风味和悠久的酿造历史，排名列居国内镇江醋、保宁醋和福建红曲醋之前，位居中华四大名醋之榜首，在全国调味品知名度上占绝对优势。目前只有镇江香醋能与山西老陈醋相提并论，另外两家名醋中，四川保宁醋已成为我国西南地区的名醋，福建红曲醋则早已名存实亡，山西醋已然成为消费者公认的“天下第一醋”。山西老陈醋虽然以营养价值高受到国内外消费者青睐，但每年出口量却不足全省总产量的1‰。为何在国际醋业市场份额中占据比例较小？本文力求探究其出口受阻原因，并提出增强山西醋业出口竞争力的发展对策。