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我国水禽产品加工现状与展望

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@@ 我国是世界第一水禽生产大国,水禽产品加工历史悠久,加工产品种类多样,风味各具特色,深受广大人民喜爱.2006年我国鸭鹅饲养总量约为43亿只,鸭鹅肉产量达550万吨,占鸭鹅总饲养量和世界鸭鹅肉总产量的75%以上;水禽蛋产量达到460万吨,是我国水禽产品出口的主要商品,其贸易量居世界首位.

著录项

来源
《水禽世界》 |2010年第2期|13-15|共3页
作者
杜金平; 吴艳; 刘章武; 刘焱;
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作者单位

湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,湖北,武汉,430064;

湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,湖北,武汉,430064;

湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,湖北,武汉,430064;

湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,湖北,武汉,430064;

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正文语种 chi
中图分类禽肉;
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