鸡蛋壳质量管理

摘要

＜正＞ 几十年来,蛋壳质量问题一直引起人们的极大关注,并为此进行了许多研究,但仍未能得到很好的解决。据报道,蛋鸡产下的蛋中,约有6％～8％因蛋壳破损而降低了等级,造成了严重的经济损失。因此,蛋的破损已成为生产中迫切需要解决的课题。 蛋壳形成过程是极其复杂的,涉及到遗传、营养、激素、疾病、环境和管理等因素。本文就影响蛋壳品质的因素、作用机理及解决方法作一综述,旨在探讨如何通过加强蛋壳质量管理,把因蛋壳质量差而造成的经济损失降至最低限度。