食品安全标准和认证对食品全球价值链治理的影响——以水产品为例

摘要

近年来,基于对可持续发展的关注,日益增多的组织、机构和企业成为食品全球价值链治理中的重要参与者.通过促进食品安全和认证标准发展等形式,上述组织对全球水产品的生产和贸易活动产生了重要影响.本文以水产品产业为例,分析了食品安全和认证标准对食品全球价值链治理的影响机制,并提出了完善食品全球价值链治理的几点对策建议.