食品专业课程的信息化教学资源收集方法

摘要

“食品生物化学”课程属于高职食品类专业的课程之一,也是重要的专业基础课。学习此课程教学的主要目标就是帮助学生了解食品的成分组成、结构、加工以及贮运等环节产生的化学变化等相应的专业知识,让学生掌握食品生物化学反应影响食品质量的知识。随着教学方式的改进,信息化教学手段也被广泛应用于食品专业课程中,文章对食品专业课程的信息化教学资源收集方法进行了分析。