桂林市大学生铁及维生素C营养的知信行调查研究

摘要

目的:了解桂林市在校大学生对铁及维生素C营养的知识、态度、行为(KAP)现状及其影响因素,为高校营养教育提供参考.方法:随机抽取桂林理工大学、广西师范大学、桂林电子科技大学、桂林师范高等专科学校、桂林旅游学院、桂林航天工业学院、桂林医学院七所综合高校一至四年级850名在校大学生作为调查对象.采用问卷调查的方法,调查内容包括基本信息、营养知识、营养态度、营养行为四部分.结果:桂林市大学生知识、态度、行为得分分别为36.94±12.23,45.54±4.48,27.86±12.35.不同年级大学生营养知识、态度、行为的得分之间差异均有统计学意义(F值分别为8.131、2.62、5.727,其中营养知识、营养行为P值均<0.01).不同性别在校大学生营养KAP得分差异均有统计学意义(总得分P值<0.01).结论:调查是针对桂林各大高校各非营养学专业的学生展开的,该人群总体上表现出对铁及维生素C相关营养知识的了解较为缺乏、铁及维生素C摄入量的概念模糊及主动了解铁及维生素C的作用等行为的积极性较低3个方面的主要问题.学校有关营养课程开设、营养教育宣传和营养专业指导等行为对大学生营养知识、态度、行为影响较大.