刚果红吸光光度法测定酒中乙醇含量

摘要

目前，酒中乙醇含量的测定方法有比重法、气相色谱法。用吸光光度法测定酒中乙醇含量的报道很少。陈阳研究了用甲基橙褪色光度法测定酒中乙醇的含量，在pH3．2的条件下，可测定小于30％（体积分数，下同）的乙醇含量。戴贵生等则报道了用曙红内酯吸光光度法测定酒中乙醇含量。