麦角固醇突变株啤酒酵母S_(-97-71)的诱变选育及其优化发酵条件的研究

摘要

采用He Ne激光和紫外线对啤酒酵母S 12 进行了诱变 ,筛选出一株产麦角固醇较高的突变株S 97 71,其产量为 2 .39% (mg/10 0g) ,比出发菌株提高了 39.8%。该菌株产麦角固醇最佳条件为 :培养基碳源 8%蔗糖 ,氮源 0 .5 % (NH4 ) 2 SO4 ,培养温度 30℃ ,起始pH6 ,发酵时间