用糖把辣劲儿笼起来

摘要

上世纪80年代，我在成都大学的学报编辑部做编辑，主编常崇宜老先生熟知成都文化。有一天，他带我到带江草堂去吃饭，说那儿的大蒜烧鲇鱼是名菜，以前张大千和成都的文化人都喜欢去吃。