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柑桔类果汁的脱苦技术

         

摘要

本文简要介绍了脱除柑桔类果汁苦味的一些技术,这些技术包括:代谢脱苦法、屏蔽脱苦法、吸附脱苦法、酶法脱苦、固定化细胞脱苦、超临界C02脱苦、超临界CO2脱苦法、膜技术脱苦、基因工程脱苦.

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