中国食品安全行政管理体系初探

摘要

中国食品安全的管理职能大致可以分成两类:一类是一般事务类的管理,主要体现在各种食品生产、加工、经营、消费的行政许可(卫生许可证、食品生产许可证、营业执照等);另一类是技术类的管理,主要体现在食品标准制订和食品检验检测.两类管理职能对应的政府机构基本重合,基本散布在卫生部、农业部、国家质检总局、工商总局等若干个部委,齐抓共管之下,市面上却流传着"八个部委管不好一头猪"的说法.据统计,分布在卫生、农业、质检等部门的食品安全专业人员已经超过百万人.这支百万大军足以形成一张巨大的监管网.但事实证明:监管如此密集,已经付出巨大成本,然而成效并不明显.