基于质量安全的食用农产品战略供应关系治理研究

摘要

食用农产品的质量安全不仅关系着食用者的身体健康,更关系着食品加工龙头企业和食用农产品行业的可持续发展。本项目从作为战略原料的食用农产品的长效供应关系治理入手,将为食品加工龙头企业解决食用农产品原料的质量安全问题找到根本途径。食用农产品投资交易中三个主要维度方面（交易特点、社会经济环境特点、市场竞争状况）的因素影响其供应关系治理模式的建立,关系治理的维持中需要关系契约和正式契约的相互补充才能确保交易产品的质量安全。食品加工龙头企业与食用农产品生产者之间的关系契约本质上是一种心理契约,交易方的道德缺失和有限道德将影响双方之间的心理契约和信任机制的构建。本项目应用调查问卷、案例、实验模拟等方法对以上基于质量安全的食用农产品战略供应关系治理机制进行了深入研究。