饮食文化与健康

摘要

中华民族历史悠久,幅员辽阔,形成了独具特色的饮食文化,饮食不单是补充营养的途径,同时还能调整机体状态以达到增进健康、延缓衰老、增益寿命的目的。生活中的食物种类繁多,而且酸苦甘辛咸味各不相同,在调配选择时应根据自身机体情况合理搭配,才能保证营养均衡、调偏纠弊。中国人的膳食结构是谷类为主食,肉类为副食,蔬菜用来充实.