白糖妙用四法

摘要

缓解酸味 烧菜时用酱油，菜往往带有酸味，可在炒时加点糖，酸味就可缓解；同时，制作酸味的菜肴汤羹如醋熘菜肴、酸辣汤、酸菜鱼等，加入少量白糖，成品则格外味美可口。