超纯卵磷脂

摘要

卵磷脂由不饱和脂肪酸、胆碱、甘油、磷等四种成分组成,卵磷脂是构成细胞膜、核膜、质膜等生物膜的关键成分.不饱和脂肪酸对人体的代谢发挥着重要的作用,一旦人体缺乏不饱和脂肪酸,可因细胞的结构和功能障碍导致一系列疾病,如动脉硬化.胆碱和乙酰基结合生成的乙酰胆碱是脑的重要神经递质.胆碱一旦不足,肝细胞就会积存脂肪,形成脂肪肝并导致肝功能损害.卵磷脂同时具有亲水性和亲油性,因此人们借助卵磷脂的调和作用和乳化作用,可使血管中的胆固醇和中性脂肪乳化而排出,防止其沉淀于动脉血管中,因而可改善、预防动脉硬化、高血压、心脏病和脑中风.因此卵磷脂还有"血管清道夫"的美称.