“7S”管理在西餐工艺实训教学中的应用与探索

摘要

文章阐述“7S”管理在西餐工艺实训中的实施意义，并针对目前西餐实训教学存在的问题进行了有效分析，探索一套行之有效的西餐实训教学现场管理模式。